黄油戚风纸杯蛋糕

作者： 淡然如水Maggie

用料

• 鸡蛋 2个
• 安佳黄油 20克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 25克
• 白醋 5滴
• 牛奶 20ml

黄油戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

取20克安佳黄油隔热水融化。

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20克安佳黄油和20ml牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

筛入25克低筋面粉。

步骤 4

用蛋抽搅拌成细腻的面糊。

步骤 5

蛋清中滴入五滴白醋。

步骤 6

用电动打蛋器高速打至小尖勾，打发蛋清的时候把30克细砂糖分三次放入。

步骤 7

取三分之一蛋清放入面糊中搅拌均匀。

步骤 8

然后和剩下的蛋清放入一起翻拌均匀。（翻拌均匀即可，不要过度翻拌以免消泡）

步骤 9

把翻拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中。

步骤 10

每个纸杯挤入八分满的面糊即可。

步骤 11

烤箱预热，上下火150℃，烤35分钟即可。

黄油戚风纸杯蛋糕的小贴士

所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。

菜谱创建时间：2021-12-29 14:04:21