椒盐烧饼

作者： 撸面团的球胖

2021这一年太艰辛，我也不知道自己怎么熬过来的，每天记录着生活，却再也不敢翻回以前我爸的照片。下厨房很久都没有更新食谱了，陆陆续续收到下厨房寄来的的调味品，我觉得我该做些什么事了。记得在上海看病那会儿，我爸经常和他的病友们炫耀，说他最喜欢吃我做的烧饼……

用料

• 面粉 250
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 水 170克
• 油酥
• 芝麻
• 食用油
• 椒盐
• 葱

椒盐烧饼的做法步骤

步骤 1

天气凉了，晚上提前和面醒发

步骤 2

这个油酥是上一次做烧饼剩下的，面粉里加入五香粉再浇上热油，这次我还加了点青花椒椒盐

步骤 3

台面上抹油把发酵好的面团擀成长方形

步骤 4

均匀涂抹油酥，我又加了点椒盐

步骤 5

撒上葱花

步骤 6

边卷边拉扯面团、面团越薄层次分明

步骤 7

收好边缘

步骤 8

揪成大小均匀的面剂子

步骤 9

擀开三折后再三折

步骤 10

蘸满芝麻（这张是以前的图）

步骤 11

醒发10分钟左右（夏天应该不需要了）烤箱提前预热，我的烤箱是上下230度

步骤 12

烧饼表面轻轻刷一层薄油

步骤 13

放入烤箱上下230度18分钟左右，具体看自己烤箱温度。芝麻一面朝下烤9分钟，然后再翻面9分钟左右，上下230度。

步骤 14

鼓鼓囊囊的烧饼看着真舒服

步骤 15

取出烧饼满屋飘香

步骤 16

羊肉汤➕烧饼是最佳cp组合

步骤 17

层次分明，椒香浓郁

菜谱创建时间：2021-12-24 11:04:26