火爆全城的【厚椰乳吐司】

作者： 阿梦与面包

最近超火的厚椰乳, 没想到做成吐司更好吃 加入了厚椰乳和咖啡粉的吐司, 没有了原先的厚重腻口, 却保留了清香的椰子味和咖啡颗粒独有的口感和香气 配方为一个450g的量, 材料简单常见, 不喜欢咖啡的可以不加, 一样香

用料

• 高筋面粉 210克
• 厚椰乳 130
• 鸡蛋 半个
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 23克
• 咖啡粉 4克

火爆全城的【厚椰乳吐司】的做法步骤

步骤 1

我用的是这个

步骤 2

除咖啡、黄油、盐 全部揉成团后加入盐,揉出厚膜加入黄油

步骤 3

揉出手套膜加入咖啡粉揉匀即可（手边有的咖啡粉都行没有特别要求）

步骤 4

发酵至两倍大

步骤 5

分三份, 盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

拍开 左右往中间叠被子

步骤 7

上往下卷起来

步骤 8

35度 湿度80% 二发至九分满

步骤 9

预热烤箱上165下200 25分钟

步骤 10

香喷喷 出炉

火爆全城的【厚椰乳吐司】的小贴士

1、大概十分钟长高后盖锡纸防止糊顶 2、养成预热好习惯 3、咖啡粉用豆子现磨或者挂耳/条装咖啡，你喜欢的都行

菜谱创建时间：2021-12-17 11:59:59