黄花菜健脑汤

作者： 小伟黄花菜

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富

用料

• 黄花菜 150克
• 香菇 30克
• 猪瘦肉 250克
• 麻油
• 料酒
• 精盐
• 清汤
• 淀粉

黄花菜健脑汤的做法步骤

步骤 1

抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

步骤 2

香菇泡发后挤去水分切丝

步骤 3

猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用

步骤 4

沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸

步骤 5

撒少许盐末，放入猪肉丝

步骤 6

沸滚后，撇去油末

步骤 7

入香菇丝再沸滚3分钟加入黄花菜，淋上麻油即可成

黄花菜健脑汤的小贴士

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

菜谱创建时间：2012-10-07 22:07:34