家常酱肘子

作者： 婷宝妈咪666

自己做的肉夹馍很好吃，这次先酱出来肘子，下次做肉夹馍再上图。

用料

• 肘子🍖 3个
• 葱姜 若干
• 白酒 4勺
• 料酒 30克
• 盐 1.5勺
• 五香粉 1勺
• 白砂糖，红糖，冰糖 各1勺
• 老抽，生抽，蚝油 各3勺
• 红曲粉 小半勺
• 干辣椒🌶️ 2个

家常酱肘子的做法步骤

步骤 1

放葱姜，如图。

步骤 2

肘子🍖(剔除骨头🦴，下次做骨头汤用）白酒四勺，料酒30克，盐一勺半，五香粉一勺，白砂糖、红糖、黄冰糖各一勺，老抽、生抽、蚝油各三勺。

步骤 3

按摩。。。之后就保鲜膜封起来，腌一晚上。

步骤 4

腌制一夜后。。。加了点水，老抽一勺，红干辣椒🌶️2个，红曲粉小半勺(用于提色的，不放也可）。

步骤 5

用的高压电饭锅，选的肉/鸡档。大概四十分钟左右

步骤 6

出锅啦！可以放置一天，更加入味。下次做肉夹馍时，再上图。

家常酱肘子的小贴士

勺是平时吃饭的勺子大小🥄 我家人多，为了省事儿，一次用了三个后肘。

菜谱创建时间：2021-11-30 16:48:59