方法最简单的酱肉 味道确最最美味 冬天餐桌上的最爱

作者： 兰兔兔

腌肉比例:10斤肉6两盐 今天五花肉8斤，盐5两

用料

• 盐 5两
• 生抽 3两
• 老抽 1两
• 白酒 30克
• 花椒 30粒
• 五香粉 10克
• 五花肉 3条共重8斤

方法最简单的酱肉 味道确最最美味 冬天餐桌上的最爱的做法步骤

步骤 1

3条五花肉8斤 买回来的五花肉用5两盐先均匀码盐 生抽+老抽+五香粉+花椒搅拌均匀后，倒入腌肉盆中，充分涂抹均匀，让调料充分渗入肉质。 倒入白酒去腥提味，均匀涂抹。 放入冰箱腌制3天，每天拿出来翻面，让调料更充分的让肉吸收。

步骤 2

用钩子穿好肉块

步骤 3

通风干燥处晾晒，10到15天左右。

步骤 4

凉水下锅，水开蒸或者煮40分钟左右。 切片。

菜谱创建时间：2021-11-23 19:24:55