石橄榄苦瓜汤(清热养阴)

作者： 冧仔妈咪

石橄榄对于感冒咳嗽、气支管炎、哮喘等症有化痰止咳，润肺生津的功效。 对于一般的头痛、牙痛、胃溃疡等都有缓解作用，因为它可以清热养阴。 但是由于它是凉性中药，对于脾胃虚寒的患者是禁用的。

用料

• 猪骨 250克
• 苦瓜 半根（切段）
• 玉米 1根（切段）
• 石橄榄 一把
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 2勺

石橄榄苦瓜汤(清热养阴)的做法步骤

步骤 1

猪骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水捞出洗净备用。 石橄榄反复揉搓清洗直至水变得清澈，再用盐水泡一泡。

步骤 2

所有食材倒入锅内，加水至8分满。 大火烧开后转小火煲1.5小时左右。

步骤 3

加盐调味即可。

石橄榄苦瓜汤(清热养阴)的小贴士

Tips： ①石橄榄的味道跟青橄榄差不多，甘中带甜。 ②石橄榄不需要太多，一个拳头大小就可以。 ③苦瓜和玉米是绝配，强烈建议按原食材搭配，有了玉米整锅汤就不会苦还带点玉米的甜味，让整锅汤得到一个升华阶段。 ④有条件的可以加几个小鲍鱼，鲍鱼壳要洗干净焯水后再放下去煲。

菜谱创建时间：2021-11-21 23:34:34