香酥炸肉

作者： Amily水墨女子的美食屋

用料

• 肉 1000克
• 面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 食用油 3勺
• 奥尔良炸鸡粉 4勺
• 孜然粒(可不加) 1勺
• 孜然粉 2勺
• 花椒粉 2勺
• 酱油 3勺
• 料酒 5勺
• 黑芝麻 2勺

香酥炸肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉或者猪腿肉，切成长条或者你喜欢的任何形状，不要太厚，不然炸不透。放入盆中，加入料酒，孜然粉，花椒粉，孜然粒，我放了奥尔良炸鸡粉，再加酱油。用手抓匀，腌制15分钟左右。

步骤 2

关键的一步，调面糊。3个鸡蛋，淀粉，面，再加食用油和芝麻，搅成稀一点的糊状。

步骤 3

腌好的肉，放入粘糊中，抓匀。

步骤 4

锅中加油，油温到70℃左右，放进筷子会冒泡泡，就可以放入肉了。炸到表面深黄色，就可以出锅。非常的酥脆好吃。

菜谱创建时间：2021-11-18 08:02:11