韩式海鲜饼｜1颗🥔不加面粉100%成功｜搬运自Youtube田园老师

作者： ChefK

韩式海鲜饼/中式火腿饼 YouTube上田园老师的方子 100%成功率～很好吃！

用料

• 【食材】
• 土豆 300g
• 虾仁（可选） 3-5只
• 鱿鱼须（可选） 1-2小根
• 鱼蛋（可选） 1颗
• 洋葱 几片
• 葱 3-5根
• 【调料】
• 盐 1/4 tsp
• 白胡椒 1/4 tsp
• 辣椒粉 1/4 tsp
• 鱼露 1/4 tsp

韩式海鲜饼｜1颗🥔不加面粉100%成功｜搬运自Youtube田园老师的做法步骤

步骤 1

1⃣️处理饼底： 300g土豆擦细丝（做馅料的那种细丝哦！用来炒菜那么粗的达咩，后期会无法定型） 用纱布或手攥出水份 干土豆细丝与淀粉水分离备用

步骤 2

2⃣️食材切丝（越细越好，参考上图的效果） 配料其实比较随意，放自己喜欢的就好～ ❤️韩式：葱、洋葱、海鲜(虾仁/鱼饼/鱿鱼)。 ❤️中式：葱、洋葱、1颗蘑菇、小块咸肉/火腿/培根。

步骤 3

3⃣️加入调料 分别加1/4tsp的盐、白胡椒粉、辣椒粉、鱼露。 加入土豆水碗底沉淀下来的淀粉（大概等待10min就会沉淀下来）

步骤 4

4⃣️煎！ 锅具选择：不粘锅/铸铁锅等都可以 油量：想吃脆的多放油，油少饼会偏软。 操作：定型后再翻动～

菜谱创建时间：2021-11-13 02:14:21