可爱刺猬包

作者： 天蝎林木子

自己记录下。

用料

• 王后中筋面粉 150克
• 细砂糖 5克
• 鲜酵母 6克
• 水 80-85克
• 泡打粉 1克（可不加）
• 芋泥馅 175克

可爱刺猬包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀后揉成团。

步骤 2

像搓衣服一样揉面

步骤 3

揉成一个光滑的面团。

步骤 4

揉好的面团分成7等份。大概36克一个。

步骤 5

小剂子用擀面杖擀圆，包馅料。用虎口捏紧后，面团先轻搓成椭圆形，然后再利用虎口捏一个刺猬头型。

步骤 6

用剪刀在背部剪出刺，剪的时候注意第二排刺要在第一排的两个刺中间剪，形成一个落差，这样剪出来的刺才好看。

步骤 7

用芝麻装饰成刺猬小眼睛。

步骤 8

发酵，温度35度，湿度85%。发酵35分钟。

步骤 9

发酵好后放在蒸锅上蒸8分钟就可以了。（开水上锅）

步骤 10

奶香芋泥馅特别好吃。

可爱刺猬包的小贴士

面团一定要揉透。不然可能蒸好后，包子表皮会皱。

菜谱创建时间：2021-11-10 14:23:51