清炖鸡汤

作者： 鱼问水是谁

每个周末，在家炖上一盅鸡汤，等着打完球回家的你，看着你喝着汤，满足的样子，感受着生活赋予我突如其来的美好，一切就这样吧，等着时间慢慢过去，我们慢慢变老……

用料

• 鸡（盒马的石门土鸡） 半只
• 葱、姜、料酒 适量
• 八角 小小一个
• 香叶 两片
• 炖盅内的开水 700克
• 盐，葱花，胡椒粉 少量

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

石门土鸡，半只，盒马APP可以送货上门

步骤 2

把鸡和如图配料（葱，姜，一小颗八角，两片香叶，少量料酒），开水700毫升放入炖盅（或者一只大碗），盖盖子（如果没有专门的炖盅，就盖上保鲜膜，或者倒扣一只碟子）

步骤 3

一只大蒸锅，锅内放入足够的水（开水最好，冷水也可以），把步骤二里的装好食材和水的大碗坐在蒸锅里（记得把碗密封好），开大火，等大蒸锅里的水彻底沸腾，就调到最小火，慢炖两到三个小时。

步骤 4

炖好后的汤，喝之前放盐，葱花和胡椒粉。

清炖鸡汤的小贴士

1.留意大蒸锅里的水，不要烧干了哦！ 2.如果汤里想放些虫草花或者松茸菇之类的干菌，先把这些干菌类用清水泡十来分钟，和鸡一起放入碗里即可，切记不可多放，否则太抢味儿。放了干菌，汤里的葱，料酒，八角和香叶就不必放了哈，姜照旧！ 3.放了干菌的汤，喝的时候就不必撒葱花和胡椒粉了。

菜谱创建时间：2021-11-06 11:30:53