处理蛋白的舒芙蕾

作者： 桃娃小厨房

本来第一天做了四个蛋的蛋黄溶豆，然后蛋白就没法处理了。想想是煎了呢还是。。。？有了把他放进冰箱明天做。。。第二天开始新想法做纯蛋白舒芙蕾，嗯哼🔓我用的鸡蛋比较小哦

用料

• 蛋白 4个
• 玉米淀粉 15克
• 糖 20克
• 柠檬汁 几滴

处理蛋白的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热90℃ 把分离好的蛋白开始低速打发

步骤 2

边打发边加白糖，白糖分三次加入，打发到这个程度再加入玉米淀粉继续打均匀

步骤 3

烤盘放上锡纸，一个个堆成山体，然后挂刀或皮铲修行，开烤，烤箱提前预热90℃ 20分钟

步骤 4

刚烤出来就样

步骤 5

放凉后~不影响口感

处理蛋白的舒芙蕾的小贴士

注意90℃ 20分钟就可以，不要太大哦

菜谱创建时间：2021-11-03 13:09:02