♛超级简单的泡菜20分钟搞定

作者： 主厨驾到

冬天家里人太爱吃泡菜了，在以前爷爷奶奶那个年代，可能是因为北方冬季新鲜的蔬菜，所以用来保鲜就做些咸菜，冬天拌面条🍜，夹馍馍吃都非常好吃，今天给大家分享下，每年妈妈都会做一缸，今年我自己做吧！！！

用料

• 盐 适量
• 辣椒 2斤
• 白萝卜 2根
• 胡萝卜 2根根
• 生姜 200克
• 大蒜 200克
• 生抽 1瓶
• 老抽 4大勺
• 料酒 5大勺
• 冰糖 200克
• 盐 100克
• 鸡精 10克
• 白醋 一包或者半瓶

♛超级简单的泡菜20分钟搞定的做法步骤

步骤 1

各种食材切小段或者片，喜欢什么样子就切什么样，都可以

步骤 2

白萝卜切完后一定要用糖和盐沙沙里面的辛辣味，最后把盐水倒掉

步骤 3

把生抽、老抽、料酒、白醋、花椒、冰糖(白糖也可以)、食盐放锅里熬开，放凉

步骤 4

将放凉的酱料放入罐中保存，第二天就可以吃了

步骤 5

完美，嘎嘣脆

♛超级简单的泡菜20分钟搞定的小贴士

1－萝卜一定要用盐或者糖沙沙水 2－全程没有加一滴水，无水无油 3－酱料全部熬开，放凉 4－有条件可以加几滴白酒，防腐，但我的这个方子不加也可以

菜谱创建时间：2021-10-23 14:16:55