香菇酱（鲜香菇版本）

作者： 天天爱哭

儿子爱吃香菇酱，一小瓶十来块，一顿饭也就差不多了。只好自己动手，丰衣足食

用料

• 姜 1块
• 食用油 100克
• 海天黄豆酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 豆豉 1勺
• 白糖 10克
• 五香粉/十三香 2克
• 鸡精 1克
• 香菇 1.5斤

香菇酱（鲜香菇版本）的做法步骤

步骤 1

香菇洗净沥干水切小丁

步骤 2

图片上的酱料放入料理机打碎即可

步骤 3

锅里放多点的油（我刚开始放少了，后来炒干水分后又加了一部分油），加入生姜末炸香，然后撒入芝麻一把（熟芝麻可以最后放），再放入香菇翻炒，炒干水分后加入打碎的酱料小火慢炒

步骤 4

加入10克白糖调味，全程没加盐，最后加入鸡精翻拌均匀即可出锅

步骤 5

成品油还不是太多。

香菇酱（鲜香菇版本）的小贴士

鲜香菇口感不怎么筋道，下次试试干香菇或者把香菇过油炸一下。不过味道咸淡正好。家里没有蚝油也没放。

菜谱创建时间：2021-10-19 10:30:20