摊鸡蛋皮（鸡蛋丝）

作者： 曹晓晓的美好生活

买了一箱鸡蛋，放冰箱的时候发现有三个磕碰的，就干脆摊成鸡蛋饼吧！ 这两天要是做汤面啥的，还能放进去添个色～

用料

• 鸡蛋 3个
• 油 少量

摊鸡蛋皮（鸡蛋丝）的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋磕到碗里，打散。

步骤 2

平底不粘锅放油，油热，倒鸡蛋，我这个倒的有点厚了。 要倒少量蛋皮才能薄薄的。 然后开始拿着锅把，让鸡蛋液在锅里转圈，让没有凝固的蛋液，围着凝固的鸡蛋液转圈。 成型～

步骤 3

就像这样，周围薄薄一层蛋液。

步骤 4

翻个面再煎一下，出锅。 然后按上面顺序，再把剩下的鸡蛋液，分次倒锅里面，摊鸡蛋皮儿。

步骤 5

折一下，用刀切鸡蛋丝。 粗细自己掌握，按自己喜欢的来就行～

菜谱创建时间：2021-10-13 22:34:54