酥油茶/甜茶

作者： Laura徐太

西藏旅游后遗症啊！ 在拉萨买了两袋糌粑粉（熟青稞粉），由于天气太热又要转去其它城市，所以没办法买当地的牦牛酥油带回来，刚回到家立马网购了西藏的牦牛酥油和奶渣（要做糌粑用的），材料置办整齐酥油茶做起来吧！ 藏民自己制作的酥油茶只用清茶、开水、盐和酥油，为了适应旅游者的口味，有些茶馆会额外添加了糌粑粉和牛奶，让酥油茶口感更浓郁！

用料

• 牦牛酥油 30克
• 熟青稞粉 1大勺
• 西藏清茶/普洱茶 1块
• 开水 适量
• 牛奶 1盒约250ml
• 盐2克（或两大勺糖）
• 搅拌桶或破壁机 1台

酥油茶/甜茶的做法步骤

步骤 1

清茶（或者普洱茶茶砖）加水煮开

步骤 2

搅拌桶里加入30克酥油、1大勺熟青稞粉

步骤 3

将煮好的茶（1000ml)过滤倒入搅拌桶，在加入300ml开水。 注：茶和水的比例可根据自己的喜好自行修改，也可以直接用煮好的茶1300ml不加开水。也可以1：1的比例制作。

步骤 4

加入250ml牛奶和2克盐。

步骤 5

启动开关搅拌1—2分钟即可。

步骤 6

做好的奶茶装在可以煮的小壶里，热热乎乎的开始喝吧！

酥油茶/甜茶的小贴士

喝不惯偏咸的口感可以不加盐，加入适当的糖也就是我们在西藏旅游时，在茶馆喝的甜那种茶了，但如果想要奶茶口感的朋友就不要尝试了！

菜谱创建时间：2021-10-09 11:41:22