红烧猪蹄

作者： 年兽儿

用料

• 猪蹄 四只切块
• 冰糖 一把（糖色根据个人口味）
• 桂皮 一根
• 八角 三颗
• 花椒 一把
• 大蒜 一整瓣
• 葱 一大根
• 姜 六片
• 香叶 三片
• 老抽 少量上色用
• 料酒 一大勺
• 生抽 一大勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

一大把冰糖小火炒出糖色，大概是琥珀的颜色就可以放入猪蹄块了。

步骤 2

猪蹄提前加少量料酒焯水，两三分钟后捞出备用。

步骤 3

放入炒好的糖色，让猪蹄裹上糖色。

步骤 4

裹好后翻炒，大概是照片上的样子就可以了。

步骤 5

加桂皮，花椒，花椒，生抽，加入葱姜蒜继续翻炒。

步骤 6

继续翻炒。

步骤 7

加入老抽上色。

步骤 8

继续翻炒。

步骤 9

大概这个样子就可以放进电饭煲，也可以直接加热水煮。

步骤 10

大概一个小时就可以出锅了！

菜谱创建时间：2021-10-06 19:41:55