莲藕大骨汤

作者： 墨妈小厨房

作为一个北方人，自从偶然机会网购了一次洪湖粉藕，从此便放弃了我们北方的脆藕，每年秋天都要熬藕汤喝。今年我们三岁的娃娃疯狂的喜欢上了喝藕汤，天天吵着要喝藕汤，从此以后将会成为妈妈的味道代表菜系。

用料

• 藕 一节
• 大骨头 一根
• 料酒 一勺
• 葱 一根
• 姜 三四片
• 盐 一小勺

莲藕大骨汤的做法步骤

步骤 1

大骨头洗干净冷水下锅，加葱姜料酒焯水，水开去浮沫，关火捞出温水洗净备用。

步骤 2

藕切滚刀块，葱切段，姜去皮切片备用。

步骤 3

所有食材一起放砂锅，倒入开水（因为要长时间炖煮所以尽量把水倒满）

步骤 4

大火烧滚

步骤 5

大火烧滚后撇去浮沫开最小火

步骤 6

盖盖炖煮一个半到两个小时，直到肉软兰，藕粉糯，并且食材味道完全融入锅中，加适当的盐调味关火。

步骤 7

盛上一碗鲜鲜甜甜的，暖心又暖胃。

菜谱创建时间：2021-10-06 19:13:35