广式芋头糕

作者： 安安花园

各品牌的粘米粉吸水程度不同，可以自行调节！请不用为了多一点水少一点水而低评分哦！谢谢大家了！

用料

• 芋头 820克（去皮后）
• 粘米粉 360克
• 腊肠 2条
• 虾米 适量
• 瑶柱 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 480克
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头切粒备用

步骤 2

腊肠切粒，瑶柱虾米泡软

步骤 3

泡瑶柱虾米的水加入粘米粉搅拌均匀备用（不够水可以加清水）

步骤 4

热油锅爆香蒜末，加入腊肠粒爆香

步骤 5

再加入瑶柱虾米爆香

步骤 6

加入芋头粒炒均匀

步骤 7

芋头有香味了加入五香粉、白胡椒粉、盐，搅拌均匀

步骤 8

放入烤盘

步骤 9

慢慢倒入粉浆

步骤 10

粉浆与芋头融合

步骤 11

放入蒸烤箱100度45分钟左右。如果用普通蒸锅也是水烧开了蒸46分钟左右。

步骤 12

出炉了撒点葱花或白芝麻

步骤 13

哇～正！

步骤 14

切块煎一下风味更不同。

广式芋头糕的小贴士

芋头与粉的比例：2.28 水与粉的比例：1.33 我这个烤盘的尺寸是：28*22.5*4.5CM（11寸）

菜谱创建时间：2021-10-03 15:01:09