100款造型[5]简易做法小可颂

作者： 仙Reese

这是简易版的做法。使用的黄油较少，成品的质地 是在面包和千层可颂之间哦，很好吃。它跟原始版的多黄油折叠的可颂还有是有些区别的哦。 面团做法点这里哦http://www.xiachufang.com/recipe/106523008/ 基础软面包的制作: 1)120g 冰牛奶 50g 水 或鸡蛋 3g(3/4小匙) 速溶干酵母 30g 糖 125g 高筋面粉 125g 中筋面粉 把这几个材料加入容器中，开始揉面。中途加入 2g (1/2小匙)盐 20g 软化无盐黄油 继续揉面，揉到可以拉出薄膜的状态。 2) 把揉好的面团放入抹了油的大碗中，盖上保鲜膜，(温度在26--30C摄氏度)发酵一个半小时。 手压面团把排气， 面团分成8份 30g 融化有盐黄油(或无盐黄油加入1/4--1/2小匙盐)放凉备用

用料

• 材料做法

100款造型[5]简易做法小可颂的做法步骤

步骤 1

基础发酵后的面团排气分割成8份

步骤 2

30g黄油加入盐

步骤 3

隔热水或微波炉融化，放凉

步骤 4

松弛后的面团擀成圆片

步骤 5

每一层刷上黄油

步骤 6

最后一层表面不用刷哦。盖保鲜膜冷藏松弛30分钟，面松弛之后才好擀开的。

步骤 7

之后擀成大圆饼状。 上下翻面几次来擀，这样底下那层才会均匀伸展。

步骤 8

切成披萨一样12片，喜欢大个点的可以做8片，6片都可以。

步骤 9

卷成可颂滴样子

步骤 10

二次发酵膨胀后再烤。

步骤 11

发酵后

步骤 12

刷蛋液

步骤 13

提前预热好烤箱180C烤金黄即可15-18分钟。大个的时间会需要长一点时间。

步骤 14

放凉

步骤 15

可爱的小可颂

步骤 16

做12个挺小的。可以试试做成8个哦

步骤 17

层次不错的

步骤 18

少油版的可颂面包😋

菜谱创建时间：2021-09-23 10:59:45