蛋挞

作者： 以歆

转自小红书

用料

• 挞皮：
• 杏仁粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 代糖 3-5克
• 油 10克
• 挞液：
• 椰浆/牛奶 100克
• 蛋黄/蛋清 1个
• 柠檬汁或抹茶粉（可选）
• 代糖 3-5克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

挞皮材料（粉类、鸡蛋，油，糖）混合均匀，揉成团分成几份，放入蛋挞模具里用手压实压匀。

步骤 2

挞皮完成后放入烤箱180度10分钟定型。

步骤 3

制作挞液，将挞液材料混合。普通蛋挞用蛋黄➕液体（牛奶、椰浆等），柠檬挞在此基础上挤上柠檬汁。抹茶馅则用蛋清➕液体（牛奶、椰浆等）加入抹茶粉、蜜豆。

步骤 4

挞液倒入定型好的挞皮中，八分满。再放入烤箱180度 20-25分钟。

步骤 5

可再上面放上酸奶、水果。

菜谱创建时间：2021-09-19 14:42:41