豆腐切块后用沸水焯5分钟去除豆腥味
捞出沥水后放入碗中捣碎(可以不用太碎,保留一定的口感更好~)
另取一空碗,放入蒜末,葱末,洋葱丁,小米椒圈。锅中放少量油烧热,浇入调料碗,放入生抽和醋,加入辣椒粉拌匀。
煎一颗溏心蛋,把酱汁浇在上面~
搅拌均匀就可以开动啦!