锅包肉

作者： Amily水墨女子的美食屋

很喜欢吃锅包肉，在网上查了很多配方，最后自己总结了一下。

用料

• 土豆淀粉 100克
• 料酒 5克
• 盐 1克
• 里脊肉 400克
• 清水 300克
• 白糖 8克
• 胡萝卜 小半根
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 白醋 10克左右

锅包肉的做法步骤

步骤 1

淀粉100克，倒入300克清水，搅拌均匀后，静置20分钟以上，使淀粉沉淀，把上面的清水倒掉。

步骤 2

肉切成薄片，放入剩下的淀粉水里。抓匀后，静置几分钟。

步骤 3

这个时间，切葱和蒜成条状。

步骤 4

胡萝卜切成条

步骤 5

锅里加油，放入肉片，炸熟。

步骤 6

如果觉得第一遍炸的不够脆，可以复炸一次。

步骤 7

把锅空出来，或者重新找一个锅。开大火，加醋和糖，加点盐。可以根据自己喜欢增减。 烧开后，加入葱蒜和胡萝卜，翻炒一会儿。 加入炸好的肉，搅拌均匀，就可以了。

菜谱创建时间：2021-09-08 00:39:26