不放豆瓣酱的爆炒花甲

作者： TANGJUAN�

个人不喜欢豆瓣酱的味道，想吃比较鲜但是又下饭入味的花甲，所以有了这道不需要放豆瓣酱的花甲！简单做又好吃！

用料

• 生抽 2勺
• 蒜 5瓣
• 小米辣 5
• 老抽 1勺
• 耗油 3
• 淀粉 2勺
• 水 适量
• 葱花 适量
• 生姜 适量
• 料酒 1勺
• 花甲 2斤

不放豆瓣酱的爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

先调好调料：耗油3勺+生抽2勺+老抽1勺+料酒1勺+淀粉2勺+适量水6勺这样 搅拌均匀待用

步骤 2

这是调好备用的

步骤 3

切好生姜 大蒜 葱白 葱花段

步骤 4

小米辣 根据自己口味适量

步骤 5

怎么炒？先放油 放姜蒜 倒入备用的花甲 翻炒一下倒入调好的料汁 辣椒 翻炒均匀放入葱段 一定要留有一点汤汁 起锅！

步骤 6

花甲用水泡一下 放点盐吐沙 没沙就不需要。直接冷水下锅 水煮开以后有个1分钟基本壳全开了 稍微洗一下沥干水备用

步骤 7

爆炒

步骤 8

装盆！

不放豆瓣酱的爆炒花甲的小贴士

料酒就是去腥的 这样做一点腥味都没有

菜谱创建时间：2021-08-26 16:57:22