全麦面包（面包机和面快手简单）

作者： 未来可期mm

一直喜欢吃面包，又怕热量太高，所以最近粉上了全麦面包，家里的面包机用了好多年，虽然老旧但是还能工作，所以就用了它的和面功能，本着省事儿的原则，依然是一次发酵，效果也很棒！液体部分没放牛奶、水，用酸奶代替了，发现这样做出来的面包很松软。

用料

• 酸奶➕一个鸡蛋 共230克
• 盐 3克
• 绵白糖 25克
• 全麦面包粉 325克
• 脱脂奶粉 25克（可以不放，换成全麦面包粉）
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 20克（也可以玉米油）

全麦面包（面包机和面快手简单）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，按照配料表的顺序，依次放入面包机中，“和面”功能一次（我家面包机是15分钟）

步骤 2

第一次和面程序结束后，放入黄油，继续“和面”功能一次。 第三次和面放入蔓越莓干、南瓜子仁、黑芝麻等喜欢的干果仁。

步骤 3

三次“和面”功能结束后，立刻把面团取出来，分成8小份，整理成喜欢的形状，摆在烤盘上，放入烤箱发酵。

步骤 4

发酵成两倍大，表面筛干面粉，割一些纹路。烤箱上下火170°，15分钟。

步骤 5

可以随意揉成不同的形状

步骤 6

烤好以后放到网上晾凉，放入密封袋保存，可以放入冷冻室，吃之前拿出来常温解冻，不影响口感。

全麦面包（面包机和面快手简单）的小贴士

面包烤好后，晾至常温尽快放入密封袋，保持面包的水分和柔软，常温保存可以放两天。

菜谱创建时间：2021-08-14 17:17:07