汽锅番茄白菌排骨

作者： 杨姐的私厨

每年的7-8月份，是各种新鲜野生菌菇上市的时节，唯有汽锅，方能完美的绽放这份舌尖上的鲜美！

用料

• 排骨 500克
• 大番茄 1个
• 姜 1坨
• 盐 1/4茶匙
• 石渠白菌 适量

汽锅番茄白菌排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放入网锅置入主锅，加水淹至表面，设置5分钟/50度/速度4.5，结束后取出来冲洗干净，备用。

步骤 2

①一个大番茄洗净，切片铺在汽锅底部。加1/4茶匙盐。 ②排骨均匀的铺在番茄上。 ③一坨大拇指大小的老姜用刀背拍几下放进去。 ④加纯净水或者矿泉水腌至排骨1/2处。

步骤 3

①主锅加入1000克水，盖上锅盖架上汽锅，设置60分钟/v/速度1。 ②结束后，小心的端下汽锅，往主锅加入700克开水，再架上汽锅，设置30分钟/v/速度1。 ③结束后，把石渠白菌放入汤中，继续设置30分钟/v/速度1。 注意：我今天用的脊排骨和两节筒骨，所以总时长用了2小时，纤排的话时间可以缩短30分钟。

步骤 4

重口味的女儿说，妈妈，这个排骨不蘸佐料也好吃，又嫩又鲜美！汤更是可以连喝三碗，哈哈哈。

菜谱创建时间：2021-08-06 20:09:40