滋补甜鸡汤

作者： 劲草xfjh

鲁山县赵村有一家开了十几年的小饭店，主打的就是这款甜鸡汤，偶尔会想起来这个味道，却因为路程比较远，不是想吃就能吃到的，所以就自己动手做了一次，家人吃后评价说相似度90%，推荐大家试一下，不一样的感觉。

用料

• 母鸡 1只
• 红枣 20颗
• 枸杞 30粒
• 桂圆 20颗
• 黄豆 50克
• 白扁豆 30克
• 花生 50克
• 薏米 100克
• 山药干 50克
• 芸豆 50克
• 当归片 5克
• 党参片 10克
• 冰糖 少许

滋补甜鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备一只体型小一点的母鸡，剁成小块放水中泡半个小时洗净血水，凉水下锅放少量料酒去腥，煮沸两分钟后撇去浮沫捞出放清水里洗净备用。

步骤 2

这几种粗粮没有精确的用量，看个人喜好添加，建议薏米和黄豆稍微多一些。提前泡三个小时备用。

步骤 3

红枣和桂圆洗净，因为是甜汤，这两种食材可以略多一点。

步骤 4

网上，药店，调料店都能买到。

步骤 5

我不太喜欢当归的味道，所以就少放了一点，放了5克。按照饭店做的，我感觉最少得有10克。

步骤 6

除了枸杞之外，其余食材全部倒入砂锅加入清水，大火煮开之后小火炖煮大概一个小时左右。（中途水少的话可加开水）煮至鸡肉软烂，薏米开花就可以了。临出锅的时候放入枸杞。按个人口味放入冰糖调味

步骤 7

半粥半汤，滋补美味！

滋补甜鸡汤的小贴士

食材本身带点甜味，开始的时候没放冰糖，感觉味道和在饭店吃到的不太一样，又加了少许冰糖，完美！ 当然大家可以根据口味自行调整，整体来说，鸡汤滋补，加了各种粗粮，当粥当汤当菜吃都可以。快去试试吧！

菜谱创建时间：2021-07-28 10:29:17