西葫芦鸡肉包子

作者： 很青松

我是一个喜欢围着女儿转的妈妈，为了让女儿吃到既好吃又不会长胖的包子，今天早上我尝试着做了这个鸡丝西葫芦包，营养又好吃，我女儿和老公都说香得很，现在分享给大家。

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 适量
• 30℃以下温水 适量
• 鸡胸肉 200克
• 中等大小西葫芦 一个
• 葱、姜 适量
• 辣椒粉 两勺
• 胡椒粉、花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

西葫芦鸡肉包子的做法步骤

步骤 1

1.30℃以下温水中加入酵母粉，搅匀，倒入面粉，加水和面，揉好，盖盖发酵。

步骤 2

2.将鸡胸肉切成细丝，放入葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

西葫芦切丝，洒入盐，搅拌均匀，腌制20分钟，捏去水分，放盘子备用。

步骤 4

锅中倒入适量植物园，烧热，倒入腌制好的鸡丝快速翻炒30秒，关火，利用余热继续翻炒至肌肉由红变白即可，再倒入西葫芦，拌匀。

步骤 5

5.包好，上锅蒸15分钟。

西葫芦鸡肉包子的小贴士

1.鸡丝要快速炒，否则就炒老了；2.包子包好以后用盖子扣住再发上20分钟再上笼蒸。

菜谱创建时间：2021-07-25 17:13:31