普宁豆酱炒红苋菜

作者： 木瓜小厨房

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。现在正是吃红苋菜的时候～

用料

• 红苋菜 1把
• 普宁豆酱 1勺
• 花生油 适量

普宁豆酱炒红苋菜的做法步骤

步骤 1

两块五一斤，买了一把，三块钱。看起来很嫩～

步骤 2

从靠近根部的地方折断，顺便把老筋去掉

步骤 3

比较长的梗可以把梗和叶子分开。

步骤 4

全部择好。这也是个需要耐心的活。慢慢把老筋去掉了，吃起来比较嫩滑。清洗干净，沥干水分备用。

步骤 5

锅烧热一点，下油，倒入红苋菜翻炒至变焉。

步骤 6

加入一勺普宁豆酱，继续翻炒均匀。

步骤 7

炒至红苋菜梗熟就可以了。出锅前加入一点花生油，吃起来会更嫩滑。

步骤 8

清甜嫩滑，这个时节可以多吃点。 也可以加一点蒜末一起炒更香～

菜谱创建时间：2021-07-21 19:41:28