小炒卷心包菜

作者： Polly_1229

浓浓的肉香配上清爽的蔬菜香，简直是完美结合。

用料

• 五花肉 200克
• 卷心包菜 500g
• 红辣椒 1个
• 干辣椒 6个
• 生姜丝 少许
• 蒜瓣 4个切片

小炒卷心包菜的做法步骤

步骤 1

把五花肉偏肥的部分切下来先下锅煸炒出油

步骤 2

到焦黄的时候转小火加入剩下的正常版五花肉

步骤 3

翻炒至肉变色

步骤 4

转中大火煸炒至五花肉有焦黄最好（我太热了，没耐心炒了），加入生姜大蒜煸炒出香味。

步骤 5

加入一勺老抽 ，2勺生抽，一平勺盐，大半勺糖。再加入干辣椒新鲜辣椒，翻炒均匀。

步骤 6

这样的颜色

步骤 7

加入手撕的包菜，大火翻炒

步骤 8

不断翻炒 让菜受热均匀

步骤 9

炒到菜断生即可，出锅前沿锅边淋入两勺醋，翻炒均匀，出锅。

小炒卷心包菜的小贴士

1、五花肉正常直接切片煸炒即可，我这块是大肥肉，所以肥瘦分了一下。 2、对于盐的把控，我一直是先少盐，最后没把握的时候出锅前调整，毕竟我也没有那个一出手就是多少克的精准量感。

菜谱创建时间：2021-07-16 12:34:09