温州肉包(基础肉馅)

作者： 我是开心妈妈

温州人爱吃的肉包子，我来教你做肉馅！

用料

• 前腿肉 450克
• 生抽 15克
• 盐 5克
• 老抽 10克
• 糖粉 10克
• 水 30克
• 淀粉 5克
• 蚝油 10克
• 玉米油 30克
• 葱沫 适量

温州肉包(基础肉馅)的做法步骤

步骤 1

肉馅:(先准备肉馅) 1.夹心腿肉450克，切小块，冷冻3小时，12秒速度6打成肉糜 2.加入生抽15克，盐5克，老抽10克、糖粉10克、10秒反转速度2搅拌。 3.加入清水30克、淀粉5克、蚝油10克，20秒反转速度3。 4.加入玉米油30克，葱末适量20秒反转速度3搅打上劲。 做好的肉馅放冰箱静置，再开始揉面团。

步骤 2

将肉放进网锅，用小美清洗一下。

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

肉馅:(先准备肉馅) 1.夹心腿肉450克，切小块，冷冻3小时，12秒速度6打成肉糜 2.加入生抽15克，盐5克，老抽10克、糖粉10克、10秒反转速度2搅拌。 3.加入清水30克、淀粉5克、蚝油10克，20秒反转速度3。 4.加入玉米油30克，葱末适量20秒反转速度3搅打上劲。 做好的肉馅放冰箱静置，再开始揉面团。

菜谱创建时间：2021-07-13 20:22:06