家常小炒四季豆

作者： 木瓜小厨房

干煸四季豆吃多了，倒挺怀念家常清炒四季豆的那股清甜。没有干煸的那么干，一口下去还有股清甜的味道在嘴里回旋。妹子喜欢吃大蒜，所以丢了几瓣蒜下去～

用料

• 四季豆 250克
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 12个
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 盐，油 适量

家常小炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆一把。现在四季豆便宜点，才三块一斤。贵的时候卖到五六块。

步骤 2

四季豆去掉头尾，把老筋去掉，然后掰成小段，清洗干净备用。

步骤 3

准备一把干辣椒，用剪刀剪开，然后拿手上抖一抖，把籽去掉。

步骤 4

再准备几瓣大蒜，拍碎。

步骤 5

锅里放水烧开，加入一点盐和油，倒入四季豆，保持中大火煮6分钟左右捞出。四季豆一定要煮熟再吃，要不容易中毒。但是又不要煮太软，免得等会炒瘪了。

步骤 6

可以过一下冷水，颜色会更翠绿。

步骤 7

热锅下油，倒入干辣椒和蒜末小火煸香。

步骤 8

倒入四季豆，小火煸香，再倒入一勺清水一起炒一下。

步骤 9

加入半勺生抽半勺蚝油和一点点盐，翻炒30秒左右就可以啦！

步骤 10

特别简单又美味的家常菜就好了～

菜谱创建时间：2021-07-09 19:39:19