自制蕃茄酱

作者： 关机了没电了

无技巧无难度，成功系数大，口感纯正，蘸食做菜都很棒

用料

• 西红柿 2斤
• 冰糖 100克
• 盐 5克
• 白醋 2汤匙

自制蕃茄酱的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮去蒂，用破壁机榨汁，直接倒入不粘锅中煮

步骤 2

开锅后转小火，期间注意搅拌，不要糊底

步骤 3

待水分蒸发一多半的时候要不停搅拌

步骤 4

越熬越稠，开始鼓泡的时候加入冰糖，盐，白醋，要不停的搅拌，小心烫伤

步骤 5

搅拌熬至冰糖融化，状态如图一样浓稠，关火，倒入无水无油的干净容器，放凉后冷藏即可

步骤 6

可以尝一下，可以趁热再加入适量冰糖或白醋，以便于调节自己喜欢的口感

步骤 7

直接吃也不错

步骤 8

不怕累的可以熬的更浓稠一些，但要小心烫伤

自制蕃茄酱的小贴士

时间长短要根据你做的量大小，我没写，主要是看状态，西红柿选择比较老的软的，直接能把皮撕下来的最好，这样熬出来颜色会更红一些，口感也比硬西红柿好吃很多

菜谱创建时间：2021-07-07 19:54:21