拌包菜(财)

作者： 海水齁咸

夏季雨后的岛城潮湿闷热，大家的胃口都不是很好，这道拌包菜会打开味蕾噢。

用料

• 包菜 1个
• 胡萝卜 1根
• 金针菇 1把
• 小米辣 3个
• 香葱 2根
• 大蒜 5瓣
• 熟芝麻 1勺
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 少许
• 热油 少许

拌包菜(财)的做法步骤

步骤 1

包菜提前切成宽一点的粗丝，盆里加少许盐，加入没过包菜的水，清洗干净备用。

步骤 2

胡萝卜切粗丝备用。

步骤 3

金针菇切跟。(抱歉我切的有点大😜)

步骤 4

黄瓜切片，然后从中间切开备用。

步骤 5

小米辣切圈备用。

步骤 6

大蒜切成蒜蓉，我不喜欢太细腻，粗颗粒状就可以。

步骤 7

小米辣、蒜蓉、香葱、熟芝麻、放入碗中，然后烧热少许热油倒入碗中爆香，再放入生抽、香醋、蚝油、盐、胡椒粉、糖搅拌成万能汁备用。

步骤 8

把焯水过凉水后的包菜、胡萝卜、金针菇放入碗中用手按紧实些。

步骤 9

把一个盘放在碗上倒扣。

步骤 10

把黄瓜片摆在包菜周围。

步骤 11

最后把万能汁倒在包菜上，OK啦，大功告成！

拌包菜(财)的小贴士

包菜提前用擀面杖轻轻敲打20下至松软，然后去掉粗跟，再切成粗丝。

菜谱创建时间：2021-06-25 11:21:01