干煸肥肠

作者： 诗饭饭

用料

• 肥肠 一整条
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 大蒜 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 少许
• 青椒 2个
• 姜 适量
• 盐 少许

干煸肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠用面粉和粗盐，里里外外清洗干净。锅中加姜片，香叶，陈皮还有料酒焯水。去除异味。

步骤 2

焯水后的肥肠，切成小块。

步骤 3

锅热加油，放入蒜片葱段，还有香叶爆出香味。

步骤 4

加入肥肠翻炒，大火肥肠的水分炒干，然后转小火慢慢煸炒出肥肠的油脂。

步骤 5

调味后加入青椒。（盐，生抽，老抽，少许蚝油，还一丁点白糖。）

步骤 6

翻炒均匀后出锅。

步骤 7

好吃下饭。

菜谱创建时间：2021-06-23 16:39:13