鲜香下饭——海鲜焖鸡

作者： 落-落

鸡跟海产类（不限于贝类，虾啊生蚝啊等等都行）真是超级搭，鲜香嫩滑，用料简单，味道绝不简单！切记汤汁不要收太干，拌饭一流啊～

用料

• 鸡 半只
• 美国贝 1斤
• 姜、葱、干葱、香菜
• 酱油
• 盐
• 料酒

鲜香下饭——海鲜焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩小块用少许盐（不能多）腌制一下入底味

步骤 2

干葱洗净切小，姜切片（没拍到），小葱、香菜切段

步骤 3

美国贝冲洗后倒入开水中焯至刚开口马上捞出，去掉一半的壳顺便清洗干净备用

步骤 4

锅热下油，把姜片、干葱、葱白爆香，倒入鸡肉翻炒至带焦褐感，少许料酒从锅边淋入，再从锅边淋入少许酱油，翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉，大火烧开转中火焖煮10分钟左右

步骤 5

加入美国贝翻炒几下，盖上盖子煮1-2分钟

步骤 6

加入葱叶、香菜梗，淋上尾油，炒匀起锅装盘（汤汁不要收太干）

步骤 7

放上香菜装饰即可开吃

鲜香下饭——海鲜焖鸡的小贴士

1、因为鸡肉已用少许盐腌制，炒的时候有酱油，而贝类本身带咸味，所以我家不用另外加盐了。怕不够味的话可以在放贝壳煮熟之后尝尝咸淡…… 2、一般做这个菜我都会多煮2碗饭～😅

菜谱创建时间：2021-06-23 15:49:06