早餐之选－粟（玉）米饼

作者： 落-落

玉米，广州称之为粟米、包粟。 粟米饼也算是广州比较常见的早餐了，但我觉得其实就是饺子换了个形状😂

用料

• 粟米粒 1根粟米剥出的量
• 胡萝卜 1小根
• 马蹄（荸荠） 半斤
• 猪肉或鸡腿肉 半斤
• 饺子皮 1斤
• 盐、糖 适量

早餐之选－粟（玉）米饼的做法步骤

步骤 1

粟米粒是必须滴，自己买甜嫩玉米剥出来比较好

步骤 2

胡萝卜、马蹄切碎或用机器绞碎，稍微碎一点

步骤 3

肉肉剁好，放盐、糖（少许）调味，加水搅打

步骤 4

四种材料混合均匀，馅料完成

步骤 5

饺子皮要买薄的，如果自己擀最好先擀成薄一点的大片，再用模具刻出来

步骤 6

用包包子的手法包起来，再轻轻压扁成饼状

步骤 7

蒸笼刷油或粟米饼底下垫油纸，大火蒸7-8分钟

步骤 8

包的时候要边包边挤压，如果有空气进去就会鼓泡，正常应该是皮贴着馅

步骤 9

可以直接吃，也可以煎一下再吃

早餐之选－粟（玉）米饼的小贴士

一次多做点，蒸好后放冷冻，早餐不用愁啦～

菜谱创建时间：2021-06-22 15:50:55