意大利干面条配番茄酱

作者： 洛小爬

照例是《玛丽·贝莉的美味佳肴》里的谱子，在B站看了不少玛丽奶奶的视频，所以买了她的书跟着做做看～ 快夏天了想吃点方便又开胃的，就试试这个番茄酱意大利面的方子^_^

用料

• 橄榄油 2汤匙
• 大洋葱 1个，去皮并细细切碎
• 切碎的番茄 800克（可用罐装）
• 蕃茄酱 适量
• 白砂糖 2茶匙
• 新鲜百里香 1茶匙，切碎
• 月桂叶 1片
• 盐和现磨的黑胡椒 适量
• 意大利干面条 500克
• 新鲜的罗勒叶 几片，做装饰
• 磨碎的帕玛森干酪 适量，做装饰

意大利干面条配番茄酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，番茄可以用新鲜的或者罐装的，如果用新鲜番茄的话先去皮并将其切碎，保留番茄籽。为了增加菜的色泽，可加些番茄酱。

步骤 2

在中等大小的平底锅里给油加热，油热之后加入洋葱并用小火煮，或直到洋葱变软但没有变成棕色为止，不时地搅拌。

步骤 3

在锅中加入番茄、糖、百里香、月桂叶、盐、黑胡椒和刚煮好的洋葱。拌匀，用大火煮沸，然后调成小火并掀开锅盖，用文火慢慢煮30分钟左右，或直到混合物变得浓稠，期间需要搅拌防止粘底。

步骤 4

取出月桂叶并检查味道如何。然后开始煮意面，在煮意面的水中加入盐，水煮开后放面条，我喜欢吃软一点的煮了大约8分钟。

步骤 5

将面条水份控干，然后浇上番茄酱并搅拌均匀，面条和酱汁充分混合。撒上罗勒叶和帕玛森干酪，上菜～

菜谱创建时间：2021-06-18 23:26:28