淮山改刀切好,泡在盐水里五分钟。 沥干,用碟子盛着,把它蒸熟(我用电饭锅蒸熟的,家里有烤箱也可以用烤箱)。
蒸熟之后,取出来,用清水洗洗(洗干净不粘稠,炸的时候会好一点)
热锅下油,大概有一厘米厚的油就可以了 注意,淮山放下去要不停搅拌,要炸的均匀
炸至黄金色,把油倒出来,改成小火 撒上葱花和孜然,翻炒均匀
盛出来即可! 口感不错,劳动成果的味道很棒!
炸的程度可以自己控制。 想要炸脆一点可以炸久一点。 第一步记得用盐水泡一下。 蒸熟之后记得清洗一下粘液。 最后除了撒上孜然,其实也可撒胡椒粉黑椒粉,看个人喜好。还可以配番茄汁,不错的选择。