自制柠檬汁

作者： Derek要做圆融的孤独者

小朋友不喜欢喝水，就想着做个柠檬汁，很健康，也适合夏天。自此，每天一壶，柠檬常备。有试着加过薄荷，还不错。又加过一次迷迭香，也不错。另外，新天地有家餐厅的柠檬汁特别棒，可惜猜不出里面的香味来源。 柠檬皮最好是磨碎，如果是削皮放入，柠檬皮的香味很难融入水中。而磨碎出来的效果非常好。 有试过从冰箱拿出，倒入杯中，再加凉开水稀释。还是很好喝。如果觉得太浓，可以在喝的时候加水。

用料

• 柠檬 2个
• 盐 少许
• 红糖 适量
• 水 2升

自制柠檬汁的做法步骤

步骤 1

我用两个柠檬配两升的壶，一个柠檬配一升水，这样酸度比较合适。

步骤 2

拿一个小锅烧水，小火微微加热。放入红糖，红糖按个人口味，喜欢甜的可以多一点。

步骤 3

放入柠檬皮，用刨子比较方便。用刀削也可以。两个柠檬的皮都放进去，皮可以多一点，充满柠檬香气。搅拌，加快糖融化。等融化了，就可以关火。

步骤 4

关火，等柠檬汁冷却后，捞出柠檬皮，挤干水份。再把柠檬汁倒入水壶中。

步骤 5

加凉水，至九成满。加盐，一点点即可。盐能提示柠檬汁的层次，减弱酸度。最后挤入两个柠檬汁。

步骤 6

盖上盖子，混合一下。放冰箱冷藏。搞定！收工！从此以后我家常备柠檬，每天一壶。

菜谱创建时间：2021-06-16 19:42:21