超简单酸甜蓝莓酱

作者： 相相美食日记

用料

• 蓝莓 150克
• 柠檬汁 半个
• 细砂糖 40克

超简单酸甜蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

150g新鲜蓝莓洗净，放入榨汁机榨1-2秒钟，马上放入奶锅煮（速度要快，蓝莓氧化很快），放入40g白砂糖，挤半个柠檬🍋到榨汁机，摇晃后把挂壁的蓝莓一起倒入奶锅（柠檬的作用是减缓蓝莓氧化，防止蓝莓变黑）

步骤 2

煮沸蓝莓，冒泡至浓稠就可以出锅了

步骤 3

煮到图中的状态就差不多了，倒入密封罐放凉进冰箱

菜谱创建时间：2021-06-14 16:56:01