家常菜—煎猪大排，太好吃！

作者： 山竹皮太厚

上班族必备快速家常菜，简单又超级好吃！

用料

• 猪大排2块
• 炸鸡粉适量
• 食用油适量

家常菜—煎猪大排，太好吃！的做法步骤

步骤 1

猪大排一般菜场和超市都有卖，一定记得是这种哈。猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。

步骤 2

如果菜场买猪大排可以直接让摊主给你敲一下肉，如果是超市买的，那么回家用木锤或者擀面杖把肉捶松，记住这一步非常关键！【捶松更加入味且松软，肉质不会很硬】

步骤 3

炸鸡粉来啦！我买的就是这个牌子哈。猪排洗净捶松后，表面水分厨房纸擦一下，然后就可以把炸鸡粉正反面均匀抹在猪排上。 记住，其他都不放，抹好放置备用。

步骤 4

如图，已经抹好炸鸡粉，不要抹太厚，否则后期会比较咸。如果即可。

步骤 5

平底锅倒油，不需要非常多，单面可以全部沾到即可，小火慢煎，不要来回翻动。待一面基本金黄，上面有血水渗出，则翻一面。

步骤 6

待两面金黄，无血水渗出，且骨头部分也无血水，即可盛出！

步骤 7

当当当！可以干饭啦！超级酥脆咸香～而且非常简单快捷，简直上班族福利家常菜！

家常菜—煎猪大排，太好吃！的小贴士

1、要买猪大排 2、一定要把肉提前捶松 3、小火慢煎 4、如果喜欢吃蒜香的，可以在煎之前，先放蒜，炸出蒜油。 5、适合当顿吃，不适合第二天带饭。

菜谱创建时间：2021-06-13 20:26:07