香菇豌豆炒马蹄

作者： 小拉的小可乐儿

现在越来越多的人开始关注饮食健康，食用油的脂肪酸成分也受到更多人的青睐，很长时间以来，高不饱和脂肪酸含量的食用油比较受青睐，比如“橄榄油”。但纯物理压榨的橄榄油烟点低，不适合烹炒煎炸。 鲁花5S压榨的高油酸花生油，单不饱和脂肪酸含量高于75%，烟点高，更适合中式烹饪，同时满足了中国家庭对于营养和高温烹饪的要求。

用料

• #调味料：
• 鲁花高油酸花生油 15克
• 鲁花全黑豆酱油 3克
• 大蒜 2瓣
• 白砂糖 1克
• 食用盐 3克
• #食材：
• 鲜香菇 3个约45克
• 荷兰豆 100克
• 胡萝卜 45克
• 红椒 半个约47克
• 黄椒 半个约85克
• 马蹄 10个去皮约130克

香菇豌豆炒马蹄的做法步骤

步骤 1

备好食材：

步骤 2

所有食材洗净，鲜香菇去蒂用盐水浸泡30分钟。

步骤 3

荷兰豆摘去头尾和边线，马蹄和浸泡好的花菇分别切成0.2~0.3cm左右厚度的片状、红椒、黄椒去蒂去籽，切成小块备用。

步骤 4

胡萝卜斜着切成一段一段，然后把切好的小段竖着放， 切成薄片，这样切出来是菱形的，胡萝卜的形状随意，不一定非要切成菱形哈，2瓣大蒜切小粒备用。

步骤 5

煮一锅水，加入几滴鲁花高油酸花生油和少许盐。（鲁花高油酸花生油和盐都是配方外的量哦）

步骤 6

水沸腾后倒入荷兰豆，焯水1分钟，捞出用冷水冲凉备用。

步骤 7

将胡萝卜片也焯水1分钟。（可以跟荷兰豆一起焯水） 胡萝卜片如果切的够薄，不用焯水也可以的。

步骤 8

热锅下鲁花高油酸花生油。

步骤 9

鲁花高油酸花生油烧至5成热，下蒜粒爆香，倒入香菇翻炒至香菇变软出水，再将荷兰豆、马蹄、胡萝卜、彩椒一起倒入锅中。

步骤 10

倒入鲁花全黑豆酱油。

步骤 11

加盐、白砂糖和调味料，大火快速翻炒出锅。

步骤 12

好了，一起来享用美味吧。

香菇豌豆炒马蹄的小贴士

食材可以根据自己喜好随意更换，关键是要注意颜色的搭配，有5种颜色是最好的。

菜谱创建时间：2021-06-09 20:13:52