无比简单的卤牛肉（家庭版）

作者： 大桃子麻麻

我的是细高的高汤锅，如果换别的锅加水了生抽老抽盐适当的加一些，这个版本适合家人吃！

用料

• 牛腱子肉 2000克
• 老冰糖 20克
• 姜 一块（20克）
• 肉蔻 1个
• 良姜 1块
• 香叶 4片
• 草果 1个
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 香砂 1个
• 花椒 20粒
• 陈皮 一捏
• 生抽 80克
• 老抽 20克
• 盐 20到25克
• 水 1600克

无比简单的卤牛肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

牛腱子剔除不喜欢的筋膜（也可以不剔除）

步骤 2

四斤的牛腱子我给分成四块

步骤 3

切好的牛肉焯水后用凉水冲洗干净

步骤 4

准备好所有卤料

步骤 5

锅里放水跟牛肉把其余材料通通放进去大火烧开

步骤 6

水开后改最小火，撇去上面的浮沫

步骤 7

小火煮1小时小心汤多容易扑锅！

步骤 8

关火放凉冷藏一晚上早上起来就可以吃

步骤 9

切的时候冷藏的切不碎，薄一点特别入味！喜欢蒜酱的盐可以少放！

无比简单的卤牛肉（家庭版）的小贴士

盐跟酱油根据自己口味来

菜谱创建时间：2021-06-09 11:06:42