零失误的可乐排骨

作者： 臻小灶

六一儿童节马上来了，学会这道可乐排骨，家里的宝贝肯定喜欢吃，排骨色泽红亮，不腻，也不醒

用料

• 排骨 800克
• 姜片 3片
• 八角 1个
• 柠檬 三分之一个
• 冰糖 50克
• 生抽 2小勺
• 米醋 1勺
• 可乐 1瓶
• 盐 半勺（大约五克）
• 料酒 2勺

零失误的可乐排骨的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材. 排骨剁块后冷水寖泡半个小时，柠檬切片去籽

步骤 2

排骨冷水下锅加一勺料酒去腥，水开撇去血沫，煮两分钟捞出

步骤 3

锅里加入少许食用油，下入冰糖，八角，小火把冰糖炒化，成香油色

步骤 4

下入姜片，排骨，小火煸炒至排骨表面起焦边，调入生抽，烹料酒

步骤 5

倒入可乐，加入开水没过排骨，把柠檬片放入锅中，调入一小勺盐，大火烧开煮五分钟，转小火加盖炖五十分钟

步骤 6

把姜片，八角，柠檬挑出去

步骤 7

中火把汤汁收至浓稠，顺着锅边烹米醋

步骤 8

装盘撒点芝麻点缀一下即可食用

零失误的可乐排骨的小贴士

水要一次性加足，排骨炖煮时间有差异，时间快到时看一下成熟度，收汁时先大火，汤汁浓稠后改小火，加入了柠檬起到去腥增香，而且排骨熟的也快

菜谱创建时间：2021-05-30 15:00:44