清蒸鲈鱼料汁是关键

作者： ruyimum

鱼肉鲜嫩弹牙，另附上白灼虾做法一份。

用料

• 鲈鱼 1条
• 腌料
• 水 没过鱼
• 姜 N片
• 葱 2根
• 盐 1勺
• 浇汁1
• 油 20克
• 熬浇汁2
• 水 700克
• 葱段 1根
• 姜片 3片
• 洋葱片 1/3个
• 芹菜段 1根
• 生抽 20克
• 蒸鱼豉油 15克
• 老抽 5克
• 冰糖 5克
• 鸡精 1勺
• 装饰
• 葱碎（丝） 1克

清蒸鲈鱼料汁是关键的做法步骤

步骤 1

鱼先腌制半小时以上入味。冲洗一下，水开后根据大小蒸5-8分钟。时间不能再多...

步骤 2

蒸鱼同时熬浇汁。

步骤 3

锅中加水，水中加入：芹菜段、葱、姜、洋葱🧅、生抽老抽蒸鱼豉油、冰糖，鸡精。水开后煮5分钟关火。

步骤 4

鱼蒸好浇上热油。

步骤 5

然后浇上料汁，洒上葱花或者葱丝等装饰。

步骤 6

白灼虾：清水放入葱姜，开后加入虾，料酒。煮一分钟。

步骤 7

捞出虾，蘸料汁吃。

菜谱创建时间：2021-05-29 23:17:34