清新小炒，荷兰豆海鲜菇炒虾仁

作者： 多肉越少肉

类似于荷塘小炒，但是食材稍微有些不一样，做法都是相通的。 这道菜，比较清淡，颜色也是很小清新的，我觉得是比较适合夏天的一道小炒，看颜色，品味道，整个人的心情都很好的！ 荷兰豆清脆的口感，海鲜菇的鲜香脆嫩，再配上虾仁的滑嫩，这道菜不需要太多的调料，只需少许味极鲜和食盐调味，食材本身味道的融合就很棒啦！

用料

• 荷兰豆 200克
• 海鲜菇 150克
• 虾仁 50克
• 食用油 适量
• 味极鲜 1勺
• 食盐 2克
• 香油 少许
• 大蒜 2瓣

清新小炒，荷兰豆海鲜菇炒虾仁的做法步骤

步骤 1

提前备好食材，虾仁解冻清洗干净控水备用；海鲜菇清洗干净，控水备用；荷兰豆两边去丝，清晰干净，备用；大蒜拍好切好；

步骤 2

锅中放入适量水，放入少许食盐和少许油，水开后，放入荷兰豆焯水三十秒左右，捞出过凉水，控水备用；

步骤 3

锅中放入适量油，放入虾仁，煎至两面金黄后，放入大蒜炒香；

步骤 4

放入海鲜菇翻炒至软，翻炒至出现少许汤汁后更好；

步骤 5

放入焯过水的荷兰豆翻炒均匀，大概十秒钟就可以，时间不要久；

步骤 6

放入一勺味极鲜和适量食盐翻炒均匀；

步骤 7

出锅前，放入少许香油调味就可以了！

清新小炒，荷兰豆海鲜菇炒虾仁的小贴士

1. 荷兰豆提前在放入适量食盐和少许油的锅中焯水半分钟，断生而且保持颜色翠绿和口感清脆； 2. 翻炒海鲜菇后，放入焯水的荷兰豆，翻炒时间不要久，以及后边放味极鲜翻炒均匀就可以出锅，不要过火！

菜谱创建时间：2021-05-22 16:20:20