拒绝预拌粉～自己调制的麻薯更美味

作者： YoYo生活夢想家

用料

• 木薯淀粉 130克
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 140克
• 黄油 40克
• 白砂糖 40克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（不一定用完）

拒绝预拌粉～自己调制的麻薯更美味的做法步骤

步骤 1

黄油、白砂糖、盐放入奶锅，再加入牛奶，我用的是袋装的低温纯奶

步骤 2

小火，不断搅拌，直至黄油、糖融化

步骤 3

加热至牛奶起气泡时（约70°C）

步骤 4

筛入高粉

步骤 5

迅速搅拌，这时已成糊状，可以熄火了

步骤 6

加入木薯粉

步骤 7

用刮刀协助拌匀

步骤 8

压成面团，不粘手就可以了

步骤 9

分次加入蛋液，用刮刀搅拌，不一定用完，根据温度和面团吸水度。刮刀提起面糊呈倒三角形，几乎不会往下滴，就可以了。

步骤 10

面糊倒入裱花袋，挤在托盘上。记住往上提，成品就可以成球状。

步骤 11

我有点手残党哈哈

步骤 12

烤箱提前预热。烤制时间：180度15分钟➕150度5分钟，可以根据自己烤箱脾气来适当调节。

步骤 13

15分钟时已经香气四溢

步骤 14

出炉后，晾凉后，就可以打包了

步骤 15

我今晚出去吃饭，给大家带的小点心🥧

菜谱创建时间：2021-05-15 17:14:31