猪肚冷吃

作者： 力珮

猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

用料

• 猪肚 1个
• 小米椒 2个
• 姜 半个
• 洋葱 半个
• 耗油 2勺
• 啤酒 1瓶
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 瑶柱酱(没有可不放) 1勺
• 盐 适量

猪肚冷吃的做法步骤

步骤 1

猪肚用盐和面粉，里外搓洗干净，然后烧水➕姜片➕白酒，煮十五分钟，然后捞出洗净备用

步骤 2

姜剁碎

步骤 3

洋葱剁碎

步骤 4

小米椒切了

步骤 5

锅内油八成热，放入配料炒香

步骤 6

➕耗油2勺➕老抽半勺➕生抽1勺➕瑶柱酱1勺(没有可不加) 小火炒香，关火备用

步骤 7

配料凉了，放入猪肚内，塞满

步骤 8

猪肚装满配料，剩下的覆盖猪肚，腌制二十分钟

步骤 9

砂锅内放适量的油，加入小葱垫底，开小火

步骤 10

把腌制好的猪肚放到小葱上，剩下的配料倒入砂锅内

步骤 11

加入一罐啤酒，漠过猪肚，如果猪肚大的话，再加些水

步骤 12

大火转小火，炖四十分钟， 期间半个小时翻过另一面，继续炖

步骤 13

汤汁收到这样就可以了，然后关火。闷着凉透就可以啦

步骤 14

切条，装盘。也可以把剩下的汤汁浇在猪肚上。

菜谱创建时间：2021-05-11 13:04:22