芝士脆脆棒（木薯粉版）

作者： 小时光-朵朵

方子源于今日头条的“6之手” 入口不酸不粉，硬脆咸香清爽不腻口的一款磨牙小零食！ 50升烤箱3盘的量～

用料

• 黄油 60克
• 牛奶 130+110克
• 木薯淀粉 30+270克
• 盐 3克
• 全蛋液 60克
• 马苏里拉芝士碎 80克

芝士脆脆棒（木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

60g黄油、130g牛奶和30g木薯淀粉放入小锅中，先搅拌均匀，再开最小火加热，搅拌动作要快点，不然容易有颗粒

步骤 2

搅拌到这个状态离锅 倒入盆中，加3g盐和270g木薯淀粉，趁热翻拌混合几下，然后加入110g纯牛奶，带上手套，揉捏成面团，这时候面团还是有些烫的，60g全蛋液打散分三次加入，加入第二次面团会变稀，成为面糊状，用刮刀翻拌面糊，最后成为可以流动的面糊状态 最后加入80g马苏里拉芝士碎，拌均匀

步骤 3

倒入裱花袋，剪口挤入烤盘中，挤成1cm×10cm的长条状

步骤 4

挤完一盘 放入预热好的烤箱， 风炉145度烘烤30-35分钟 平炉160度烘烤30-35分钟

步骤 5

烤制完成

步骤 6

空心香脆

步骤 7

放凉后密封保存30天

步骤 8

饼干烤完是金黄色，里也烤至发黄会更香！

菜谱创建时间：2021-05-09 14:38:53